Brett Saison

Brasserie de la Senne | Brett Saison | Saison

Brett Saison is een spelt Saison, drooggehopt en gefermenteerd met toegevoegde Brettanomyces. 5,3% alc. Het is blond, opaalachtig; het zeer aanhoudende schuim is romig en fijn. Zeer aromatisch en fruitig, de neus doet denken aan ananas, kweepeer, abrikoos en kruisbes. Een ‘funky’ tintje, typisch voor Brettanomyces, maakt het plaatje compleet. In de mond worden deze zelfde smaken versterkt en begeleid door tonen van granen, een bloemige toets en een finale die doet denken aan limoenschillen. De aanzet is zacht, maar de afdronk is droog en bitter: typische karaktereigenschappen van de Saisons uit de jaren twintig. Het is uiterst verfrissend, wat de naam inspireert: in het Vlaanderen van weleer was Bruwers bier een licht en dorstlessend bier dat vooral gedronken werd door brouwerijarbeiders.