Boerenerf | Ambrosia – Sleedoorn | Mede

Een ambachtelijke mede op basis van fruitwijn, gemaakt met zure kersen, sleebessen en honing. Tijdens de fermentatie wordt geleidelijk honing toegevoegd om het oorspronkelijke suikergehalte van het rijpe fruit te benaderen.

Deze editie krijgt extra karakter door de sleebes: een kleine vrucht met een intense smaak en stevige tannines, die pas na de eerste vorst rijpt. De aardse en kruidige tonen versterken het fruitige karakter van de kersen en vormen samen met de honing een harmonieuze smaakbeleving. Heerlijk in combinatie met wild, paté of pure chocolade.