Labietis | Zilgas Mežonis | Wild Ale

Zilgas Mežonis is een Baltische interpretatie van een Italiaanse druiven-wild ale, verrijkt met 20% verse Zilga-druiven (oogst 2024) uit Kandava. Deze paarse parel werd maandenlang vergist met Brettanomyces en foederblends, wat zorgt voor een complex samenspel van fris druivenfruit, wilde gistaroma’s en bosachtige droogte. Verwacht aroma’s van muskus, tannines, rood fruit en die typische, funky scherpte van Brett. Elegant zuur, floraal en met een afdronk die doet denken aan een wandeling door een Letse dennenvallei.