Burgunder | Thialfi Bükke | Herfstbock

Dondergod Donar liet z’n strijdwagen trekken door zijn twee bokken, Tandenknarser en Tandenvermaler. Hij at het vlees van hun botten en kon ze uit hun onbeschadigde huid en botten terug tot leven te wekken.

Boerenzoon Thialfi wordt er door Loki ingeluisd en zuigt ‘t merg uit een bokkenpoot. Als Donar een bok bij herstel ziet hinkelen eist hij Thialfi en z’n zus Röskva op als zijn dienaars. Thialfi groeit uit tot god van het ijs.

Net als de originele aanleiding voor het brouwen van bockbier – én de bükke van Donar – zit deze roodbruine Dubbelbok boordevol voedingsstoffen.

Opmerkelijk is dat Bockbier uitsluitend in Nederland een “herfstbier” werd. deze traditie stamt uit de tijd dat de oogst louter van september tot mei toe liet om bier te brouwen. de start van dit brouwseizoen werd gevierd met een feestbier en ook nu is het bockbier nog altijd ‘n meesterproef voor brouwers.