Dolle Brouwers | Stille Nacht | Kerstbier

Stille Nacht is een prestigebier van De Dolle Brouwers, gebrouwen voor Kerstmis. Het is een zeer krachtig bier (12% alc/vol). Het staat al vele uren te koken, gebrouwen met bleke mout met witte kandijsuiker in de ketel. De Nuggethop geeft door de dichtheid een extra bitterheid om de extreme zoetheid in evenwicht te brengen. De smaakdriehoek wordt gecompleteerd met enige zuurgraad van de fermentatie. Het is een zeer interessant bier om te laten rijpen. We hebben monsters van elke botteling die we tot nu toe hebben gedaan en veroudering heeft de kwaliteit van dit bier niet verminderd. Bewaar enkele monsters bij 10°C en markeer het jaartal op de dop met een alcoholstift. Proost!!