Operation Genome [25.03]

Azvex x Beak | Operation Genome [25.03] | DIPA

Onze vrienden van BEAK zijn ware meesters in het brouwen van DIPAs. Met een van de sterkste reputaties in het Verenigd Koninkrijk op dit gebied, wisten we dat we iets bijzonders moesten neerzetten. Dus besloten we om het groots aan te pakken met de hop. We begonnen met hun beproefde dip hopping-techniek en brachten die samen met een gloednieuw idee dat we bij Azvex ontwikkelden. Vervolgens lieten we de vergisting over aan hun karakteristieke huisgist – een stam die bekend staat om zijn zachte, fruitige expressie – en sloten af met een twee-fasen dry hop: een zorgvuldig gebalanceerde mix van Motueka, Krush, Citra en Amarillo. Het resultaat? Een bleke, troebele hopjuice die barst van smaak – een echte hybride tussen BEAK en Azvex.