Double Wood

’t Verzet | Double Wood | Oud Bruin

“Voor dit bier hebben we ons laten inspireren door de wereld van de whisky, waar het gebruikelijk is om gerijpte whisky’s af te werken in vaten met een specifieke smaak. Op die manier wordt complexiteit toegevoegd aan het eindproduct. In deze serie finishen we Oud Bruin, dat minimaal een jaar heeft gerijpt in eiken wijnvaten, op houten vaten van een andere houtsoort. Soms zijn de vaten vers, soms lag er een andere drank op. Deze keer: Bocoy vaten. Vaten van 700L van kastanjehout waarin Spaanse wijn uit de streek van Jerez heeft gerijpt. De vaten voegen aroma’s toe van noten, tabak, specerijen en balsamico.”