Holy Goat | Crimson Curse | Vlaams Rood

Deze Flanders Red is een zorgvuldig samengestelde blend van 80% jong bier dat vier maanden heeft gerijpt, gecombineerd met 20% van ons oudste bier — bijna drie jaar gerijpt op whiskyvaten. De combinatie van fris en doorleefd levert een rijk en gelaagd smaakprofiel op, waar zoet en zuur in perfecte balans samenkomen, met een subtiele toets van eikenhout. Na het blenden werd het bier zes weken geconditioneerd op hele, met de hand geselecteerde Britse abrikozen en pruimen (ongeveer 200g/l). De abrikozen werden met de hand ontpit, terwijl de pruimen in hun geheel meegisten en langzaam uiteen vielen tijdens de hergisting. Het resultaat is een uitgesproken complex bier met smaken van sappige abrikoos, rijpe pruim, zachte zuren, houtige funk en verfijnde tonen van dadels en toffee-appels. Een rijk en elegant fruitzuur dat zowel liefhebbers van traditionele Flemish reds als avontuurlijke drinkers zal bekoren.