Omnipollo | CAKE | Imperial Stout

CAKE is een massieve, dubbel‑gemashte Imperial Stout die twee jaar lang heeft gerijpt op een combinatie van verse Sazerac‑whiskyvaten en dripping wet apple brandy‑vaten. Het resultaat is een stout die draait om pure overdaad: diep, rijk en volledig toegewijd aan wat Omnipollo zelf “cakeification” noemt.

De basis is een langgekookte, stroperige stout vol chocolade en karamel, die na de vatrijping verder werd verrijkt met een spectrum aan kokos op verschillende toastniveaus, een enorme hoeveelheid vanille (Java en Madagascan bourbon) en royale hoeveelheden geroosterde pinda’s. De geur en smaak zijn een symfonie van expressieve spirittonen, chocolade, kokosroom, karamel en Tarte Tatin‑achtige diepte.

CAKE voelt als het hoogtepunt van Omnipollo’s stoutprogramma: intens, weelderig en volledig onbeschaamd in zijn decadentie. Een dessertbier in de meest letterlijke zin — groot, zoet, complex en gemaakt om langzaam van te genieten.