Holy Goat | Goosegog | Fruited Gose

Een bijzondere samenwerking met Futtle (East Neuk, Schotland) en Scratch Brewing (Illinois, VS). Een gouden, zure basislambiek werd verrijkt met lokaal geteelde rode kruisbes (goosegogs) via een carbonische maceratie voor extra diepte en fruitcomplexiteit.

Aan de blend werden wilde zeewier van de kust van East Neuk en spicebush-bessen uit de omgeving van Scratch Brewing toegevoegd. Het resultaat is een spannend en avontuurlijk bier: zoet, zout, vol kruidige tonen en overvloedige rode kruisbes, met een subtiele hint van zeebries.