Funky Fluid | Local Harvest: Gooseberry Jam | Fruited Sour

Local Harvest: Gooseberry Jam is een lichte, verfrissende Fruited Sour waarin Funky Fluid de frisse, subtiel zure smaak van kruisbessen centraal zet. Het bier heeft een mooie balans tussen zacht zuur en jam‑achtige zoetheid, waardoor het doet denken aan een lepel vers gemaakte kruisbessenjam. Deze Local Harvest‑variant sluit perfect aan bij Funky Fluid’s reputatie als grensverleggende brouwerij uit Warschau, bekend om intens gefruite sours en creatieve pastry‑varianten.

Het resultaat is een doordrinkbare, zomerse sour die niet zwaar aanvoelt maar wel vol smaak en persoonlijkheid zit. De kruisbessen geven een elegante, fruitige tartness die mooi samengaat met de zachte zoetheid, waardoor het bier zowel vertrouwd als verrassend aanvoelt — precies zoals een goed gemaakte compote.