Omnipollo x Moksa x Bottle Logic | Careme 2026 | Imperial Pastry Stout

Careme 2026 is een massieve, decadente Imperial Pastry Stout die ontstaat uit een samenwerking tussen Omnipollo, Moksa en Bottle Logic — drie brouwerijen die wereldwijd bekendstaan om hun vakmanschap in dikke, rijke stouts. Voor deze editie werd een enorme, complex opgebouwde basisstout gebrouwen op zorgvuldig geselecteerde granen, gevolgd door een perfecte fermentatie en lange rijping. Daarna werd het bier royaal behandeld met Sri Lankaanse geroosterde kokos, voordat het de Willett Family Estate Bourbon‑vaten inging voor een diepe, geïntegreerde barrel character.

Het resultaat is een explosie van kokos, bourbonwarmte en vanille, met een stroperige, luxueuze body die volledig in lijn ligt met de stouttraditie van alle drie de brouwerijen. Toen het bier klaar leek voor afvulling, besloten de samenwerkende brouwers dat een extra ronde kokos en vanillebonen het bier nóg interessanter zou maken — en dat proef je. Careme 2026 is een gelaagde, intens rijke Imperial Pastry Stout waarin kokos, bourbon, chocolade en vanille samensmelten tot een overweldigend, dessertachtig geheel. Een stout die zowel technisch indrukwekkend als schaamteloos indulgent is.