Omnipollo | Barrel Aged Bianca Space Jam | Imperial Gose

Met Barrel Aged Bianca Space Jam verlegt Omnipollo opnieuw de grenzen. Deze Imperial (Lassi) Gose van 14,5% is maar liefst 26 maanden gerijpt op Wyoming‑whiskeyvaten, wat zorgt voor een krachtig samenspel van bourbonwarmte en subtiele vanille rond een intens bosbessen‑/blueberry‑jam hart. De vatrijping droogt het bier licht uit en verdiept het karakter, terwijl de kenmerkende Bianca‑fruitigheid helder blijft.
Het resultaat is zuur, barrel‑aged en uitgesproken alcoholisch—speels én volwassen tegelijk. Is dit innovatie of overdaad? Wat vaststaat: dit is een gedurfde, complexe interpretatie van de gose‑stijl voor liefhebbers die niet terugschrikken voor extreme smaken en lange vatrijping.