Beschrijving

Dois Corvos | Smoke Gets in Your Eyes | Rauchbier

Smoke Gets in Your Eyes is een gerookt lagerbier van Dois Corvos, de onafhankelijke brouwerij uit Lissabon. De naam is een knipoog naar de bekende jazzstandaard, en past mooi bij dit bier: rook staat hier centraal.

Rauchbier is een stijl met een lange traditie in Duitsland. Het mout wordt boven open vuur gedroogd, waardoor de rooksmaak in het bier terechtkomt. Die kan variëren van een subtiele houtrook tot een uitgesproken, vlezige rooktoon. Door er een lagerbier van te maken, blijft het geheel doorgaans zuiver en drinkbaar, met de rook als karakteristiek element.

Dois Corvos staat bekend om zijn brede aanbod, van lagers en IPA’s tot donkere bieren en mixed fermentation, met drie tot vier nieuwe bieren per maand. Dit gerookte lagerbier laat zien dat de brouwerij ook klassieke Duitse stijlen met eigen flair aanpakt.

Een aanrader voor liefhebbers van gerookte bieren, en een goede introductie voor wie rauchbier nog niet kent. Rookbieren combineren vaak goed met hartige gerechten zoals gegrild vlees, worst of kaas.