Doskiwis | Rupianum | West Coast IPA

Rupianum is een frisse, strak uitgevoerde West Coast IPA die opvalt doordat hij volledig glutenvrij is, zonder in te leveren op smaakintensiteit. Het bier heeft een helder, droog profiel waarin citrus, dennenhars en een stevige bitterheid samenkomen — precies wat je van een klassieke West Coast mag verwachten.

De hopgift bestaat uit Cascade, Chinook Gironí, Mosaic, Citra en Motueka, een combinatie die zorgt voor een gelaagde aromatische expressie. Cascade en Chinook brengen de typische dennen- en grapefruittonen, terwijl Mosaic en Citra zorgen voor tropisch fruit en heldere citrus. Motueka voegt een subtiel limoenachtig accent toe dat het geheel extra fris maakt.

De body is licht en crisp, met een droge afwerking die de hopbitterheid mooi laat spreken. Ondanks het glutenvrije karakter blijft het mondgevoel vol genoeg om de hoparoma’s te dragen, terwijl de bitterheid strak en schoon blijft — precies in lijn met de West Coast‑traditie.