Beschrijving

Homeland | Klapgijp #13 | Doppelbock

Klapgijp #13 is een krachtige, vatgerijpte doppelbock die het robuuste karakter van Homeland prachtig laat zien. Het bier is gerijpt op Calvados‑vaten, wat zorgt voor een diepe, warme complexiteit waarin zoete mouttonen en subtiele vatinvloeden samenkomen. De basis is vol en rijk, met duidelijke lagen van toffee, karamel en een zachte, verwarmende alcoholtoets.

In de geur en smaak speelt de Calvados‑rijping een belangrijke rol: een lichte appel‑achtige fruitigheid, een vleugje hout en een subtiel rokerige gloed die het bier extra diepte geeft. De zoete, moutgedreven kern blijft steeds aanwezig, maar wordt mooi aangevuld door de ruwe, bijna stormachtige randjes die het vat met zich meebrengt.

Het mondgevoel is vol, warm en boozy, precies zoals je van een stevige doppelbock mag verwachten. De structuur is rond en rijk, met een lange, verwarmende afdronk waarin karamel, hout en een zachte rooktoon langzaam wegdeinen.

Klapgijp #13 is daarmee een doppelbock met karakter: intens, gelaagd en onmiskenbaar gevormd door zijn tijd op Calvados‑vaten. Een bier dat stormachtig aanvoelt, maar tegelijk verfijnd en harmonieus blijft.