Beschrijving

3 Fonteinen | 3 Fonteinen Oude Lambik Doesjel (21|22) Blend No. 58 | Lambiek

Een bijzondere Oude Lambik, oorspronkelijk uitgebracht als Platinum Blend. Tijdens de verdere flesconditionering ontwikkelde de blend nauwelijks koolzuur, waardoor hij uiteindelijk als Oude Lambik zonder sprankeling opnieuw werd uitgebracht. Deze blend bestaat uit vijf vaten en zes brouwsels, waarvan het oudste uit het voorjaar van 2018 stamt. In juni 2026 komt de gewogen gemiddelde leeftijd uit op meer dan 81 maanden. Voor deze lambik werd onder meer gebruikgemaakt van granen uit het Pajottenland, waaronder oude lokale graanrassen. Een uitzonderlijk lang gerijpte, complexe en authentieke lambik met een uniek verhaal.