Beschrijving

Dois Corvos | Wild Bock | Doppelbock

Wild Bock is een eikenhoutgerijpte doppelbock van Dois Corvos, de onafhankelijke brouwerij uit Lissabon. Een bockbier dat op hout rijpt is niet iets wat je dagelijks tegenkomt, en dat maakt deze een bijzondere vondst.

Dois Corvos is bekend om zijn omvangrijke vatenprogramma. De brouwerij beheert ongeveer 350 eikenhouten vaten die eerder wijn, port, rum, whisky en moscatel bevatten. Het is een van de grootste vatenparken van Portugal en een brouwerij die graag buiten de gebaande paden gaat. Wild Bock past daar helemaal in.

De doppelbock is van oorsprong een sterkere, mouterige variant van de klassieke bock, en dit exemplaar komt uit op 8% alcohol. Doppelbocks staan bekend om hun rijke moutkarakter en zachte, volle body. De rijping op eikenhout voegt daar doorgaans extra diepte en complexiteit aan toe.