Wadesda #9

Brasserie de la Senne | Wadesda #9 | Tripel Saison

De Wadesda #9 is een bijzonder bier dat moeiteloos kracht en verfijning combineert. Deze Tripel Saison, ontstaan uit een blend van Jambe-de-Bois en Cantillon-lambiek, belichaamt een unieke evolutie van zijn voorgangers en biedt een rijke, complexe smaakervaring. Bij het inschenken valt meteen de amberkleurige gloed op, samen met een uitgesproken geur van hout en funky Brettanomyces, die doet denken aan kweepeer en gevallen appels. Deze aroma’s vormen de inleiding tot een smaakpalet vol nuances: witte bloemen, oude kirsch, persimmon en een subtiele hint van kerrieblaadjes geven het bier een elegant, bijna wijnachtig karakter. De typische tripeltonen van gele vruchten, zoals banaan en peer, verweven zich harmonieus met deze bijzondere accenten. Hoewel het bier een stevig alcoholpercentage heeft, blijft de afdronk verrassend droog en mineraal, wat zorgt voor een verfrissende balans. De rondheid van de wijnachtige body wordt zo gecombineerd met een doordringende frisheid die de drinkbaarheid vergroot. Het is een bier dat niet alleen complex en bedwelmend is, maar ook uitnodigt om opnieuw te proeven door zijn toegankelijkheid en harmonie. De Wadesda #9 is een meesterwerk voor de liefhebbers van ambachtelijke brouwsels, een ware viering van traditie en innovatie.